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マワ車のお気楽日記帳

日々の出来事や思う事、絵本(ホームページ)の更新などを綴りたいと思います。
狂ってるよね。
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    こんばんは。

    いやあ、キチガイレベル50の暑さですねぇ。屋外での運動は絶対禁止!ってあるのに、屋外の仕事は絶対禁止!もつくってくれないかなぁ。5分も外にいるとしんどいですなぁ。脈拍が上るのがよくわかります。体温並みの気温ですが、実際はアスファルトやコンクリートに囲まれているので、実際はもっと高いかもしれません。

     

    暑さで私たち大人が悲鳴を上げているのですが、特に気を付けてあげたいのが子供(幼児)とペットですね。

    このクソ暑いのに、歩かせている姿を見かけますが、とても危険な温度かもしれないのです。気温が35℃だと地面付近は50℃、それ以上かもしれません。子供なら我慢できなければ鳴く事が出来ましょう。しかし、ペットは言葉を伝える事は出来ないのです。家族の一員と言いながら、歩かせるのはある意味虐待に近いですよね。朝夕の涼しい時間帯はともかく、真昼の炎天下では気を付けて欲しいものです。

    気を付けて欲しいと言えば、車中に子供を置き去りにする行為も同じですね。あれは可哀想です。ニュースを見る度に苦しみもがきながら亡くなったのではないか。と人の子ながら、胸が締め付けられる思いです。パチンコをしていた。と聞くと残念というより、虐待で子供を殺した親と同じく、二度と親にさせるな。思います。こいつらは人間じゃない。でも、世の人はこういった人が好きなんですよね。

     

    何でしょう。暑さのせいでしょうか、最近は少しお腹の減りが良くなったような気がします。でも、食べると痛さが出てしまうのですが。昨日は会社泊まりで、仕事が終わった後、仲間で夕ご飯を食べに行きました。

     

    いつもの中華料理屋さんにする事に。牛肉煮込み丼という、ちょっぴり胃袋を楽しくしてくれそうなメニューがありました。お値段をみて、これくらいの量かなぁ。と推察。このお店の餃子はとても美味しく、餃子をあわせてぴったりな量だろう。と注文しました。

    出てきたのはびっくりする量でした。食べきれる量ではなかったのですが、「出されたものは全部食べる事。」という親の言いつけを厳守すべく、どうにかこうにか食べました。予定積載量をオーバーしており、デザートはパス。落ち着くまで、妙なゲップが止まりませんでした。

    暑くても、ご飯が食べられれば、多分調子が良いのでしょう。調子が良いという事は、壊れかけの電化製品なのかもしれないけど。(汗)

     

    暑い日がまだまだ続きますが、体調管理大変ですけど、気を付けていきませう。

    | 日記 | 19:44 | comments(0) | - | - |
    マワ車食堂料理日記(7月13日)
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      こんばんは。明日から三連休の方も多いでしょう。天気予報では体温並みの猛烈な暑さになるとか。体調管理に気を付けて下さいませ。水分と塩分をこまめに取って、冷房も適切に使って暑さを乗りきりませう。

       

      さて、今宵はマワ車食堂の代表メニュー「ハンバーグ」の作り方を教えましょう。って、何度もやってるから、もういいって?ネタ切れなんです…。

      食材

      ,泙困呂匹里茲Δ淵魯鵐弌璽阿砲靴燭いを考えましょう。

      柔らかいハンバーグなら、牛肉を多めに。硬いハンバーグなら豚肉を多めにします。今回は豚こま肉のみを使用した硬いハンバーグです。

      フードプロセッサーを使わない場合はひき肉を使って下さい。

      △野菜は、今回はスタンダードハンバーグなので「玉ねぎ」のみを使用します。

      たまご1個、パン粉、ナツメグ、クミン(入れなくてもよいです。)、コショウ、鶏がらスープの素を使います。お塩は鶏がらスープに含まれているので使いません。

      ざ未佑はお肉100gに対して、1/4個又は半分使います。玉ねぎの量が多ければ、ポーク100%でも少し柔らかくなります。今回はお肉200gなので半分にしました。フードプロセッサーを使う場合は4〜5等分、使わない場合はみじん切りにします。

      混ぜる

      .奸璽疋廛蹈札奪機爾隆鑠瑤魯棔璽襪鰺儖佞掘△修海某材を入れます。たまごは卵黄のみ使用します。ナツメグ、クミン、コショウ、鶏がらスープ、コショウは好みの量を入れます。

      ナツメグを多くすると濃い感じに、クミンは多いと独特の香りが強くなりますので少な目(ほんの一振り程度)がお勧め。鶏がらスープの素は多いとしょっぱくなります。パン粉は多いとふっくらした感じに仕上がりますが、水分を吸ってしまうので硬さが増してしまいます。牛100%の場合は多めでもいいかもしれません。

      お肉も含めて色々な配合比率で、自分のオリジナルハンバーグを作ってみて下さい。何度も作る事が上達するためのポイントです。

      フードプロセッサーであれば、粗挽きっぽくからしっかり混ぜる事まで様子を見ながら出来ます。粗っぽいと焼く時に割れやすくなってしまいます。(玉ねぎが多い場合も)ボールで作る場合は、粘り気が出るまで空気を抜きながらよく混ぜます。

      フードプロセッサーでしっかり混ぜるとこんな感じで、どんな味に仕上がるかは出来上がるまでのお楽しみです。

      すぐに焼くのではなく、混ざった食材をなじませるため30分位冷蔵庫で寝かせると美味しく出来上がります。

       

      成形し、焼きあげる
      焼き上げるポイントですが、厚くし過ぎない事です。オーブンで焼いたり、煮込みハンバーグを作るなら厚くても構いませんが、フライパンで焼く場合は1.5〜2冂度が限界と考えてよいでしょう。それ以上の場合はしっかり焦げてしまう事を承知の上で進めて下さい。

      大きいサイズを作るなら、フライパンに油を敷き、まんべんなくのばしたら、そこにお肉を敷き詰めます。手のひらサイズ(おおよそ100g前後)であれば、軽く空気抜きをしてから厚みに気をつけながら好きな形に成形します。フライパンに油を敷いて、油跳ねに気をつけながらそっと置きます。

      火力は中火が良いでしょうか。大きいサイズの場合(フライ返しでは返すのが困難なもの)はフライパン上でひっくり返そうとすると割れの原因になってしまいますので、軽く焦げたら、いったん火を止めます。お皿に一度移して、焼けていない面を下にフライパンに戻します。5分ほどしたら竹串で刺してみて、透明な肉汁が出てくれば出来上がりです。

       

      如何でしょうか。マワ車食堂のスタンダードハンバーグの作り方をご紹介しました。何かのご参考になれば幸いでございます。

      で、小生今宵のメニューはデミグラスソースハンバーグにしましたよ。基本が出来るとハンバーグもたくさんのバリエーションがあるので、色々楽しい感じになります。マワ車シェフのハンバーグの種類は10種類くらいでしょうか。(魔改造品は除く。)その時々の食材や気分などで色々作っています。

      | 料理 | 20:31 | comments(0) | - | - |
      マワ車食堂料理日記(7月12日)
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        こんばんは。今日は気温が低い割には蒸し暑い一日でしたねぇ。

         

        突然ですが、皆さんは「」をかいていますか?マワ車は病気が原因なのか、少し動くと汗がたくさん出てしまい、ちょっぴり困っています。あとは、仕事で冷や汗をよくかく事は公然の秘密です。

        汗をかくのが嫌。という方も多いでしょう。汗をかきたくないから冷房を使っちゃえ!とかいろいろあります。そもそも汗とは体内の熱を調整したり、老廃物を外に出す大事な役目があります。つまり、汗をかく事はとても良い事と言えます。しかし、見た目が大事な日本人。汗でシャツがびっしょりなんて人を見ると、引いてしまいますが。汗をかく事が良い。というお話をダイジェストでお伝えしましょう。

        汗をかかないと…

        ’中症の予防になる。

         汗は体内温度が高くなると、それを下げる為に汗をかき始めます。肌に汗が出ると蒸発すると肌の温度を取り払い、下げる効果をします。汗が出ないと、体温調節が出来なくなり、熱がこもる(これをうつ熱という。)事になり、熱中症の原因ともなってしまうのです。

        体臭がヤバい事に!

         うつ熱とまではいかなくとも、体温調節が難しくなった体内では、発熱を抑えようと行動を起こします。何をするか。それは代謝機能を低下させるのです。すると体内の有害なものや脂肪の分解が十分に行われなくなります。つまり、臭いの原因を体内に溜めこんでしまうのです。これが溜まりに溜まって汗をかくと…その臭いでシャングリラが見えてくるかもしれません。

        I袖い料躪臧寛濺抗店か?

        代謝機能が低下するという事は、体内にエネルギーを溜めこんでしまうため、痩せにくい体質になってしまうようです。また、体温調節が出来なくなると、基礎代謝や自律神経の働きが低下し、免疫力の低下や感染症にかかり易いという事になってしまいます。

        い海鵑併も。

        発熱を抑える事で代謝も落として発熱量を減らす事はご理解頂けたでしょうか。汗が出ないという事で水分はどこに行ってしまうのでしょう。勿論、体内に残ります。汗として出せないので、尿として排出をするのですが、それまでの時間は体内にあるのでさらに体を冷やしてしまい、冷え性や低体温症といった病になってしまうほか、むくみの原因にもなってしまいます。

         

        ざっとこんな感じですが、汗をかかない原因は何でしょう?

        [篷爾了箸げ瓩。

         言わずと知れた現代文明の最強兵器の一つ。暑い事を忘れさせてくれますが、やはり冷やし過ぎは良くありません。一世代前の扇風機。これは良いだろう。と思いますが、一つだけ注意する事があり、近づき過ぎない事。汗腺を塞ぎやすくなり、汗をかきにくくしてしまう場合があります。テレビと同様にある程度離れて使いましょう。

        汗腺の退化

         汗腺の数は3歳頃までに数が決まるそうです。この頃にあまり汗をかかない生活を送ると汗腺の数が少なく、後々に困った事になります。病気にならない程度に汗をかかせると良いという事でしょう。その後汗腺の数は増える事はありません。

        増えはしませんが、ほんの些細な事で退化してしまうそうです。冷房も原因の一つですが、運動不足や食生活の乱れといった生活習慣により、汗腺が働かなくなるそうです。という事は、マワ車はすでに時遅し…合掌。チーン。

        水分不足

         水を摂らない事も原因の一つ。春夏秋冬問わず、人は1.5〜2リットルは水を必要とします。

        は群修砲茲襪發痢

         老化に伴って体内の水分量そのものが減り、脱水する傾向が高まり、汗は減ってきます。基礎代謝が低下し、新陳代謝も悪くなるので冷え性のような症状が出てきます。当然、発汗量も減ります。この時期、室内で熱中症が原因で無くなるお年寄りが多いのはこのような理由があります。

         

        じゃあ、汗をかけるようにする(適度にね。)ために何をすればいいのでしょう。

        ‥正な空調

         外気温との差を5℃程度にする。極端に設定温度を下げない。外気温との差を小さくする事で、汗腺の活動があまり邪魔されず、ちょっとずつ汗が出る体になるそうです。外気温が50℃の場合は?・・・神と相談して下さい。

         職場など自分で空調管理が出来ない場所では、足掛け毛布や服を一枚多く着るといった事やカイロを使うのも有効な手段でしょう。護摩焚きのような豪快な炎やストーブをつけると周りにひんしゅくをかってしまうのでご注意下さい。

        ⊃べ物

         この時期、ジャンクフードでも冷えた魅惑的な食べ物が多いですよね。そう、冷えたものを出来るだけ控え、温かいものを食べる。という事がお勧め。でも、冷えたのが良いですよね。じゃあ、食材に気を付けてみましょう。代表的なものは「生姜」です。体を温める効果があります。この他、体を温める食材ですが「黒いもの」が良いようです。玄米、赤味魚、赤ワインなどが体を温める効果があるそうです。もっと汗をかきたい!というのであれば、やはりスパイシーなものでしょう。唐辛子には「カプサイシン」という脂肪を燃焼させ、代謝をよくする働きがあります。でも、食べ過ぎは禁物です。胃腸を荒らしてしまい、かえって食欲低下の原因になってしまいますので、ほどほどの量にしましょう。

         飲み物もキンキンに冷えたドリンクは最高ですね。飲み過ぎはもちろんよくありません。適度に飲むとしても、一つだけ気にして欲しいのが「砂糖」です。体を冷やす作用があるのです。白砂糖(サトウキビ)よりも砂糖大根からつくられる「甜菜(てんさい)糖」が体を温める効果があるそうで、良いようです。

        お風呂

         お湯につかる事で内臓が温まり、新陳代謝を高めるため非常に良いです。コップ一杯のお水を飲み、37℃程度のぬるま湯で半身浴がとても良いそうです。上半身の発汗が促進されるほか、機能が低下した汗腺の機能回復の効果もあるそうですよ。

         

        という事で、如何でしょうか。汗をかく事は良い事なんですねぇ。マワ車食堂ではやはり食べ物ですが、お勧めは先述のほかに「あんかけ物」をお勧めしています。辛いものが苦手という方にはぴったり。今宵は皿うどんをつくりましたよ。

        とろとろのあんまみれの野菜とパリパリ麺が良いですよね。で、温まってくると大量の汗が出てきました。汗がたくさん出てきますが、何か生きてる!って感じです。冷え性の方も、お腹で割と長く温まってくれるので、お昼ご飯にあんかけ物はお勧めです。

         

        とっても長くなってしまいましたが、何かの参考になれば幸いです。では〜♪

        | 料理 | 20:09 | comments(0) | - | - |
        マワ車食堂料理日記(7月11日)
        0

          こんばんは。

          西日本豪雨災害は鉄道も大変な被害になりましたね。復旧に一か月近くかかる見込みのようです。道路事情も加味すると今年の夏は地元の方々の復旧作業を邪魔してはいけないので、行けそうにない感じですね。毎年、九州に行きたいなぁ。と思うのですが、今年も甚大な災害が発生してしまったので、また来年以降ですね。

           

          昨日は夜勤でした。先日、後輩くんが「この会社は素人の集まりで、もう終わった。最低の社員しかいない。」と嘆いていました。最低の社員はさておいて、ほんの少し前まで職人と呼ばれるプロフェッショナルは様々な部署にいましたが、今や彼の言う通りな感じです。営業の方には申し訳ないが、営業はほぼ全滅。私たち事業系も職人は消えつつある感じ。職人気質は要らないんだって。本が1冊あれば全ての仕事を完璧にこなせるんだとさ。今の状態を例えるなら、バ●アの極厚化粧落だね。無理をして厚めに塗ったお化粧。でも、塗り方が悪いのに、それを認めず塗り続けた結果、ひびがあちこちに出てきている所。塗り手の私たちが悪いんだって。それを無理に塗り重ねてひびを必死に隠しているといった所かな。もう少しで剥離、化粧脱落。万人驚愕の素顔登場!といった所でしょうか。あの暗黒の営業所でも、某上司が「マワ車さん、安全はいいの。向こう(事業所)がやってくれるから。私たちはホテルマンのような接客をしなきゃダメなんですよ。」と安全を蔑ろにする一言。勿論、だったら、こんな所に来ることないだろう!とブチギレてやりましたが。昨日も素人さんとはつゆ知らず、プチ切れてしまい、相手を静かにさせてしまいました。(謎)

           

          そんなこんなの夜勤も無事終了。

          帰りにとある駅の「新しい日々」に立ち寄りました。朝ごはんを買い求めに見てみると北海道フェア―というものが行われていました。

           

          そのフェアーに関する、北海道の商品が並んでいました。ダメな大人を地で生きてるマワ車。あれも美味しそう、これも美味しそう。結局、朝ごはんはおむすびとカップ麺。と定番になりましたが、お支払いが1000円を超えてしまった。(汗)

           

          すると、店員さんが「1000円以上お買い上げなので、これ差し上げますね。」とクリアファイルを袋に。そのデザインに呆気にとられて、システム停電発生。対処不能。お断りできず、頂戴する事に。

          帰りの車中、こっそりのぞいてみた。

          何でしょう。夏らしい装いですが、首にはマフラー。今どきの乙女のスタイルなのでしょうか。暑いような、涼しいような。それにしても、このキャラクターどこかで見たような。その場では判明しませんでした。裏にお名前が書いてあり、冬仕様のようです。これ、どうしたらいいんだろう。マワ車のよくわからないコレクション?がまた一つ増えてしまいました。(汗)

           

          さて、先日鉄道博物館の後、宴で後輩くんから頂戴したまな板。こうしてみました。登場から10年以上活躍してきた木製まな板を一応の臨時扱いとし、頂戴したまな板が数枚あったので今日は野菜だけしか切らないので、そのまな板を「野菜専用」としました。

          暑いこの時期、食中毒には細心の注意を払わなければなりません。いつぞやもお話した通り、切るものに応じてまな板を分けるのも予防には効果があります。写真のように薄ければ、置き場所にもさほど困る事はないでしょう。お勧めですよ。あっ、もちろん文字の部分では切りませんよ。

          で、まな板最初のお仕事で作ったのは。

          マワ車食堂、定番料理のスタミナ餃子です。餡はもちろん、フードプロセッサーでつくりました。

          こま肉、にんにくを粘り気が出るまでよく混ぜ、最後ににらを入れて混ぜる。というシンプルな構成です。今回は市販の餃子に加える調味料があったので、入れてみました。これで、もっと美味しくなる〜♪

          | 料理 | 20:16 | comments(0) | - | - |
          私は…
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            こんばんは。

            トイレに行ったら、あれ?便に黒い血が混ざってる。いやいや先日、異常なしって出たんだから気のせい、気のせい。胃が痛い。それも気のせい。妖精のせい。老いて屍、朽ちて土に帰るのを待つ身分のマワ車です。それまで、気ままにジャンクフードを食べましょう。

             

            先日、この日記で曲を披露しましたが、後輩くんが「歌いたい。」とか。

             

            でも、マワ車は音楽の才能は0なんですよ。高校生の頃、音楽が出来なくて、3年間音楽のせいで留年の危機を過ごしていました。おぼろげながら、確かドイツ音楽が主体で、ドレミではなく、ドイツ語の音階だった。音符もろくすぽ読めず、笛も満足に吹けない。テストをして、3年間のうち最高点が…30点あったかな。殆どが1ケタだったのは確か。先生がものすごく呆れ、最後には「この出来なさは、神の域に値する。」まで言われた。

             

            なので、あの曲に音をつけるなんて考えていません。何となく出てきたものを並べただけです。彼には好きなように音をつけて良いよ。とは言っておきましたが、本当にするのでしょうか。また、新しい曲が思いついたらご紹介しましょう。

             

            今日は祭り飯です。とっても疲れた。つくる元気もないので、おむすびとこれにしました。チリ味なら少しは食欲が出るかな。

            | 日記 | 18:30 | comments(0) | - | - |