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マワ車のお気楽日記帳

日々の出来事や思う事、絵本(ホームページ)の更新などを綴りたいと思います。
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マワ車食堂料理日記(4月29日)
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    先ほどの「考える」事は、料理にももちろん利用が出来ます。

    何を作ろうかなぁ。と考えてもなかなか思い浮かばないもの。そんな時は周りの風景を見る事でヒントを得られる事も多々あるんですよ。色、形、音などあらゆるものがヒントであります。気になったものを疑っていくのです。でも、出ない時は店屋物orカップ麺に落ち着いてしまいます。

    世の奥方様は偉いですよねぇ。毎日、毎日立派な献立をつくっていらっしゃる。まさに「主婦」という名の職人でございま…「!?」

    あ’’〜っ!!これは!!

    料理と仕事は同じだよ!料理も出来ない、

    仕事も出来ない女はただのメ●豚だよ!!

    ※続きがございますが、諸般の事情に鑑み省略させて頂きます。

    魔改造料理界のゴッド・マザー ジャイアント・メデューサ・マダム

    (国籍、名前は不明)

    魔改造料理界の女性シェフ その料理は世の殿方を床に沈めるという。

    魔改造料理 伝説の料理人 禁断の名言より

    うん、間違いないですねぇ。主婦は立派なご職業でございます。

     

    という事で、今宵はマワ車食堂の新しいメニューを作りました。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    豚ばら肉の味噌漬け』です。

    試作品となります。以前も何度か作ったのですが、大幅な見直し(リニューアル)をしました。お味噌はブレンドしました。2年ほど前に買ったお味噌がまだ残っており、それと新しく買った違う種類のお味噌を使いました。そこに、みりん、さとう、にんにく(チューブもの)を加え、さらに隠し味を加えました。

    このブレンドは感覚で作ったので、配合比がよくわかりません。野菜として、ピーマンとたまねぎを一緒につけます。写真にはにらがありますが、あとで加えたものです。

    今回は豚ばら肉ですが、鶏もも肉も現在漬けこんでいます。こちらは2日ほど寝かせてみようかと。その時はまたご紹介しましょう。

     

    豚ばら肉は約3時間ほど漬けました。味噌焼きの難点は「跳ねる事」ですね。その解決策といいましょうか、お肉をさっとフライパン一面に敷き詰めました。ちょっと跳ねが少ない感じです。味はもう少し甘みがあっても良いのかなぁ。

     

    ハンバーグ、餃子、チャーシュー、そしてこのみそ豚。職場で後輩くんにBBQをしようとお誘いを受けているのですが、なかなか日取りが合わず延期になっていますが、青空のもとやりたいんですよねぇ。

    バーベキューはただのBBQにしたくないのです。ただ肉を焼くだけのありきたりではいけない。ハンバーグを焼き、餃子を喰らふ。みそ豚を焼いてと、チャーシューは何かおつまみ風にアレンジをしてみたい。私だけではない、和の料理人もいらっしゃるので、和食も用意する、いつもとは違い過ぎるBBQをしたいですねぇ。と思う。

    これを話した所、「マワ車さん、女の子がいたら最高じゃないですか。」との返事。絶句する私がそこにいました。(もう、流す涙もありません。)

    | 料理 | 19:37 | comments(0) | - | - |